Murgiverde s.c.a.2º

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frutas y hortalizas

lunes, 21 de mayo de 2012

DIETA MEDITERRANEA

No se trata de ninguna dieta de adelgazamiento ni nada que se le parezca, es una forma de alimentarse que se circunscribe a una área, la de los países situados alrededor del mar Mediterráneo. Es una forma de alimentación que se ha ido elaborando a lo largo de los siglos; el origen de la utilización de algunos de sus elementos se pierde en el tiempo. Pero, ¿ en que consiste?. La forma de comer en los países mediterráneos tienen muchas similitudes, más que diferencias. entre las cosas que tienen en común están:
alto consumo de frutas y verduras, principalmente frescas aunque también en conserva.
consumo de legumbres, cereales y arroz; principalmente trigo, ya sea en forma de pan como de pasta.
consumo de pescado fresco, en conserva o semiconserva (encurtidos, salazones, escabeches, bacalao salado, boquerones en vinagre, anchoas,..)
consumo de grasas vegetales, aceite de oliva principalmente.
gran abundancia de guisos y cocidos.