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frutas y hortalizas

domingo, 19 de mayo de 2013

Canales cortos de comercializacion

los canales cortos de comercializacion Ofrecen una amplia gama de alta calidad y los alimentos son tradicionales y
artesanales.
La demanda de productos locales es
fuerte.
Sus consumidores habituales tienden a tener un poder adquisitivo entre mediano y
alto, nivel educativo elevado, de mediana
edad, de sexo femenino y con frecuencia,
son urbanitas, aunque la demanda no se
limita a este grupo demográfico.
Grupos de consumo favorecen la autonomía de acción de los pequeños productores. 
Surgen asociaciones innovadoras y la colaboración entre los productores y los
consumidores, a menudo establece una conexión del espacio urbano con el rural.
Servicio individualizado de venta y logística, adaptado a cualquier consumidor.

en contra Los consumidores no siempre saben dónde acceder a estos productos, no tienen
tiempo o carecen de transporte para llegar
a los puntos de venta, sobre todo si se encuentran en las explotaciones.
En algunos casos, los canales cortos de comercialización no pueden satisfacer la demanda de sus productos a clientes más
grandes.
Recurso limitado para la promoción. En
comparación con la gran distribución y los
supermercados, los productores tienen
pequeños presupuestos para marketing y
comunicación.
Los altos costes de producción, transformación y transporte pueden inhibir la
expansión comercial desde los reducidos
mercados locales. La decisión de ampliar
las redes de venta puede frenarse también por la falta de ambición de negocio,
ya que algunos productores son cautos
a la hora de mantener el alcance geográfico de sus ventas. 
Dependencia de personas clave o empresas contratadas para realizar tareas de comercialización por Internet. 
Los supermercados ofrecen espacio a los
productores locales de pequeña escala,
como ocurre en Austria y Francia, lo que
les puede abrir camino a mercados más
grandes.
La sofisticación de las tecnologías de comunicación, especialmente los teléfonos
inteligentes (smartphones), facilitan las
compras por Internet. Empresas del sector del e-commerce desarrollan alternativas de logística más flexibles para los
consumidores.
Sostenido y creciente interés de los consumidores por el origen de los productos
agroalimentarios, el bienestar animal, la sostenibilidad ambiental y la salud. Hay una
oportunidad de situar los alimentos vía canales cortos de suministro dentro del contexto de una dieta saludable y sostenible.
El turismo rural es particularmente relevante para las ventas en la explotación
o puntos de venta propiedad de los agricultores, pero todavía hay mucho potencial de desarrollo para todos los tipos
de canales cortos de comercialización en
relación con la marca territorial
y la vinculación a las iniciativas
agroambientales.
Estrategias institucionales regionales pueden proporcionar un
apoyo muy positivo, sobre todo,
orientado a la formación, el marketing y la promoción.
El consumidor medio de los
productos en muchos países
por estas vías de venta son las
mujeres de edad media, un grupo demográfico que está destinado a crecer , que representa
un mercado bastante estable,
aún por desarrollarse. La asignatura pendiente reside en atraer
a los consumidores más jóvenes, con diferentes hábitos de
compra.
Los canales cortos de comercialización tienen potencialmente
menores costes de transporte,
pero sólo a través de fórmulas
de colaboración logística inteligente o vehículos eficientes.
El cambio climático conducirá a
un aumento de la productividad
y las posibilidades de diversificación de nuevos cultivos podrían mejorar la gama de los productos suministrados por estos canales. A nivel mundial, las
fuentes de importación de alimentos
pueden verse amenazadas, lo que podría
dar lugar a una mayor necesidad de alimentos de origen local.


Los supermercados ofrecen productos de
la tierra con una mayor transparencia a los
consumidores, que podrían llegar a perjudicar a los pequeños proveedores del
mercado.
Zonas rurales remotas. Los productores
podrían no tener acceso a la banda ancha de Internet o redes de telefonía mó-
vil.
Amenaza de la proliferación de etiquetas
y logotipos pueden confundir a los compradores.
Las pequeñas empresas pueden no tener
los medios necesarios para invertir en sistemas de transporte respetuosas con el
medio ambiente.
Cambio climático en algunas regiones
amenazará la producción, por ejemplo, la
escasez de agua en la región mediterrá-
nea.


revista Agricultura es gran parte del articulo