Murgiverde s.c.a.2º

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frutas y hortalizas

miércoles, 29 de enero de 2014

Nuevas tendencias del consumo de frutas y hortalizas

Nuevas tendencias del consumo de frutas y hortalizas
Compras personalizadas. Bien sea una aplicación móvil o una persona, la tendencia es ir acompañado a hacer compras. Las tiendas de comestibles ofrecerán aplicaciones móviles para ayudar a seleccionar los alimentos, de tal manera que son ellos quienes organizan la compra y la envían a casa de acuerdo a las órdenes del consumidor, quienes al comprar en línea durante el día pueden recibir comida fresca en la noche al llegar a casa.
Para otros, una persona que acompañe a hacer se está convirtiendo en una necesidad. A medida que la población envejece, más personas necesitan ayuda, es decir, las tiendas empezarán a ofrecer soluciones para diferentes tipos de población. Además de pizzas, la gente quiere que el mercado y los alimentos preparados lleguen a casa, de manera más personalizada, y pagarán por ello.
 Hecho artesanalmente. A nivel de packaging todo lo “hecho de manera artesanal” se producirá de manera masiva. La cerveza en lata retomará su auge, por ejemplo. Se dejará de creer que sólo las botellas pueden tener elementos tradicionales y artesanales, y las latas y otros tipos de packaging comenzarán a aparecer en el mercado. Sobre todo para los maridajes de cerveza, los cuales también tendrán un mayor auge. 
La tecnología móvil sigue impulsando la demanda del consumidor por una mayor transparencia, conveniencia y el acceso más sencillo y rápido a propuestas sociales. Esto no se puede separar de la madurez económica de los jóvenes adultos y de la cada vez mayor demanda por parte de las mujeres independientes de productos saludables y accesibles. 
Nuevas tecnologías de packaging
La tecnología ofrece, sobre todo, ahorro de tiempo y fácil acceso a la información. Queda terreno por explorar para los códigos QR, que llegarán a evolucionar hasta apps de realidad aumentada y tecnología bluetooth y NFC.
Por otra parte, la emancipación económica de los jóvenes adultos –y especialmente su fascinación por las redes sociales- ha revolucionado el modo como los fabricantes y las marcas interactúan con los consumidores: las marcas no dictan qué hacer, hoy, los consumidores forman parte del proceso.
Estos mismos consumidores están formando sus propias familias, y será interesante conocer su comportamiento en sus nuevos hogares. Cada vez se cocina más en casa, y se espera que, en los próximos años, las ventas en restaurante sigan cayendo. 
La influencia de la mujer independiente
Hablamos de mujeres a partir de 27, que viven solas y no tienen hijos. Suponen un grupo de 31 millones de consumidores, sienten gran afecto por las marcas y adoran las gangas –de acuerdo a una encuesta de Milo.com. Cada año, este colectivo gasta cerca de US$ 50.000 millones en alimentación y bebidas.
Sus preferencias: platos preparados con ingredientes frescos de alta calidad.


Normas de comercializacion de frutas y hortalizas en la UE

Normas de comercializacion de frutas y hortalizas en la UE
La legislación de aplicación general para la organización común de mercados fro frutas y hortalizas establece una norma general de comercialización para todas las frutas y verduras frescas. La legislación también establece disposiciones para las mezclas de frutas y hortalizas y los controles oficiales de conformidad con las normas de comercialización.

Reglamento (CE) no 1234/2007 del Consejo establece que todas las frutas y verduras deben cumplir con la norma general de comercialización (sonido, cabal y comercial) e indicar el país de origen. Este último debe estar en un lenguaje comprensible para el consumidor del país de destino.
Dichas normas se aplicarán en todas las fases de la comercialización, incluidas la importación y la exportación, salvo que se indique lo contrario. El titular de estos productos no podrá mostrar o comercializarlos de cualquier manera más que de conformidad con la norma. El titular será responsable de garantizar esta conformidad.
Cuando sea necesario, la Comisión está facultada para establecer normas de comercialización específicas, siempre que tenga en cuenta las recomendaciones de las normas de la CEPE . Las frutas y hortalizas no cubiertas por una norma de comercialización específica se ajustarán a la norma general de comercialización. Sin embargo, cuando el titular es capaz de demostrar que están en conformidad con las normas aplicables adoptadas por la Comisión Económica de las Naciones Unidas para Europa (CEPE-ONU), el producto se considerará conforme a la norma general de comercialización. Los operadores que deseen indicar las clases de los productos deberán ajustarse a las disposiciones de clasificación de las normas de la CEPE.
La norma general de comercialización se expone en detalle en el Anexo I del Reglamento 543/2011 y se explica más en profundidad en una sección específica del sitio web.

Los Estados miembros podrán eximir de las normas de comercialización de productos específicos presentados para la venta al por menor a los consumidores para su uso personal y rotulados "producto destinado a la transformación", o con cualquier otra indicación equivalente.
En cuanto a las normas de comercialización específicas, fruta fresca y verduras que no están en la categoría extra, en las fases posteriores a la expedición, puede mostrar una ligera falta de frescura y de turgencia y ligeras alteraciones debidas a su evolución ya su carácter perecedero.
Menciones particulares
Las menciones particulares exigidas por el presente Reglamento se indicarán de forma legible y clara en uno de los lados del envase, bien mediante impresión directa indeleble en el envase o en una etiqueta la cual es una parte integral del paquete o fijada sólidamente al mismo.
Las mercancías expedidas a granel y cargadas directamente en un medio de transporte, las menciones particulares se harán en un documento que acompañe a la mercancía o en una ficha colocada en un lugar visible dentro del medio de transporte.
En el caso de contratos a distancia en el sentido del artículo 2 (1) de la Directiva 97/7/CE, de conformidad con las normas de comercialización exigirá que las menciones particulares puedan consultarse antes de realizar la compra.

Las facturas y documentos de acompañamiento, excepto los recibos para el consumidor, indicarán el nombre y el país de origen de los productos y, en su caso, la categoría, variedad o tipo comercial, si es necesario en una norma de comercialización específica, o el hecho de que se trata destinadas a la transformación.
En la fase de venta al por menor , las menciones particulares exigidas por esta legislación deberán ser legibles y claras. Los productos podrán presentarse a la venta salvo que el minorista exhiba prominentemente, adyacente y legibles las indicaciones relativas al país de origen y, en su caso, la clase y la variedad o tipo comercial, de tal manera que no induzcan a error al consumidor.
Para los productos preenvasados ​​que se hace referencia en la Directiva 2000/13/CE , se indicará el peso neto, además de toda la información prevista en las normas de comercialización. Sin embargo, en el caso de los productos que se venden por unidades, la obligación de indicar el peso neto no se aplicará si el número de unidades puede verse claramente y contarse fácilmente desde el exterior o si se indica este número en la etiqueta.
Mixes
La comercialización de envases de un peso neto de 5 kg o menos contengan mezclas de diferentes tipos de frutas y verduras se permitirá, siempre que:
o    los productos sean de calidad homogénea y cada producto en cuestión cumple con la norma de comercialización específica pertinente o, cuando no exista ninguna norma de comercialización específica para un producto en particular, la norma general de comercialización,
o    el envase esté adecuadamente etiquetado, de acuerdo con esta legislación,
o    la mezcla no es tal como para inducir a error al consumidor.
Si las frutas y verduras en una mezcla provienen de más de un Estado miembro o tercer país, los nombres completos de los países de origen podrán reemplazarse con uno de los siguientes, según corresponda:
o    "Mezcla de frutas y verduras de la UE",
o    "Mezcla de frutas y verduras fuera de la UE",
o    "Mezcla de la UE y de fuera de la UE de frutas y verduras".

Los controles de conformidad de calidad
En cada Estado miembro, un organismo de control asegura que en cada etapa de la comercialización de frutas y hortalizas se ajustan a normas de comercialización predeterminados. Las operaciones son monitoreadas constantemente para garantizar que las normas de la UE, basadas en las de la Comisión Económica de las Naciones Unidas para Europa (UNECE), se adhieren a las diferentes fases de comercialización. Para lograr esto, una base de datos de comerciantes es esencial. En algunos Estados miembros, los operadores Unidos deben enviar su nombre, dirección, información requerida para clasificar las operaciones de negocio y cualquier otra información necesaria para los controles, a la base de datos. Un número de registro es luego asignado por un Estado miembro. Este requisito difiere entre los Estados miembros y de los requisitos específicos se debe comprobar con su cuerpo los Estados miembros.
Los controles de conformidad implican el muestreo de productos en el mercado interior. En concreto, los Estados miembros están obligados a establecer un sistema de controles de conformidad para todos los productos cubiertos por el régimen en todas las etapas de la comercialización, por todos los comerciantes. Como tienen la mayor influencia en la calidad de los productos entran en el mercado, los comerciantes de preparación y el envasado de fruta están sujetos a controles más frecuentes que otros operadores. Del mismo modo, si un comerciante exhibe irregularidades significativas, se traducirá controles más frecuentes. Durante estas inspecciones, los comerciantes han de facilitar toda la información necesaria para los servicios de inspección.
Los comerciantes en la fase de envío, que pueden garantizar productos de calidad uniforme y una alta conformidad con los estándares del mercado, tienen derecho a usar un sistema de etiquetado europeo (ejemplificado en el anexo II del Reglamento). El sistema sólo puede ser utilizado donde los comerciantes tienen:
o    personal de inspección plenamente capacitado;
o    equipamiento adecuado para preparar y envasar los productos, y
o    un compromiso con la regulación de la calidad con los registros de todos los controles realizados. 
El sistema de etiquetado tiene una validez de al menos 1 año, pero es renovable. Sin embargo, si cualquiera de estos criterios no se cumplen, el derecho a utilizar el etiquetado específico se retira.
o    Responsabilidades Exportador
Como todos los productos exportados tienen que adherirse a las mismas normas de comercialización aplicables a los productos de consumo interno, los exportadores deben facilitar toda la información de los controles que se harán. Se emite un certificado de exportación cuando las normas se cumplen. Existe la posibilidad de que los Estados miembros autorizar autocontroles por los comerciantes que han demostrado que:
1.     ofrecer garantías suficientes de un porcentaje uniforme y elevado de la conformidad para las frutas y hortalizas que comercializan;
2.     contar con personal del control que tengan una formación homologada por el Estado miembro;
3.     realizar para comprobar la conformidad de los productos que comercializan, y
4.     comprometerse a llevar un registro de todos los controles que efectúen.
o    Aduaneras podrán aceptar declaraciones de exportación si:
Los productos irán acompañados de un certificado de conformidad;
El organismo de control informa a la autoridad aduanera de que los lotes en cuestión se han emitido el certificado, o
El organismo de control informa a la autoridad aduanera que el certificado no ha sido emitido como los lotes en cuestión no lo requieren (en línea con la evaluación del riesgo correspondiente).
o    Responsabilidades Importador
Todos los productos importados deben ser examinadas de acuerdo con las normas de comercialización antes de vaciamiento de las aduanas. Es la responsabilidad del importador para garantizar toda la información se proporciona a las autoridades competentes a petición. Cada lote deberá ser inspeccionado y documentado en un certificado de importación.
o    Los controles de conformidad en terceros países:
Algunos países tienen un estatus especial por el que la Comisión Europea aprueba los controles de conformidad de estos países. Esto hace deducir que el producto se adhiere a las normas de comercialización de la UE antes de su importación efectiva, supervisado por organismos de control autorizados en el tercer país.
Los requisitos de esta categoría especial son las siguientes:
o    producto se adhiere a las normas de comercialización de la UE a las importaciones;
o    existe un organismo oficial de inspección que realice comprobaciones y
o    documentos que la acompañen para cada lote se proporcionan (o una lista de todos los lotes de un certificado) a la exportación.
En la actualidad, los siguientes terceros países tienen la misma situación: la India; Israel; Kenya, Marruecos, Nueva Zelanda (para las manzanas, peras y kiwis), Senegal, Sudáfrica, Suiza (todos los F & V, excepto cítricos) y Turquía. Otros países pueden solicitar este estatus y suponiendo que se adhieren a los criterios antes mencionados podrían ser aceptados en el programa.


sábado, 25 de enero de 2014

La Gran distribución europea vende los RECHAZOS de frutas y verduras

La Gran distribución europea vende los RECHAZOS de frutas y verduras

Fue la cadena británica Tesco la que rompía con los protocolos de calidad marcados por la Union Europea, informando de la intención de vender hortalizas deformes pero aptas para el consumo, recordemos que en Almeria esas hortalizas no se suelen pagar y se supone que son destruidas, Tesco conocía que se enfrentaba a una norma comunitaria que emanaba de Bruselas. Con la excusa de las zanahorias y patatas se escondía una estrategia de marketing donde involucraban a pepinos, tomates, pimientos, berenjenas, calabacines, etc….
Tesco crea tendencia y detrás de estos llegan nuevas cadenas con apuestas de negocio similares, la suiza Coop, la británica Sainsbury o la alemana Rewe, reacciona algo más tarde Edeka.
Las cadenas no esconden que el principal atractivo de este modelo de negocio es el precio, ya que la calidad, la seguridad alimentaria y el sabor queda en el último plano.
Estas hortalizas suelen ser vendidas un 60% más barato que los convencionales, pero siempre mantienen unos márgenes comerciales  similares al convencional, ya que las compras a proveedores se realizan a precios muy bajos.
Las cadenas inglesas y alemanas cuentan con ventaja con respecto principalmente a las francesas, pero estas últimas cuentan con otro modelo de negocio diferente, que es el de maquillar las promociones, con ejemplos como “todo a 1€”.
Me gustaría destacar que estas hortalizas casi nunca se le liquidan a los socios de las cooperativas proveedoras de esos supermercados.

Autor: Francisco Javier Gonzalez Alonso

Fuente: F&H

Belgica prohíbe tirar alimentos a los supermercados

Belgica prohíbe tirar alimentos a los supermercados
El desperdicio de alimentos es un problema importante en los países que han adoptado los hábitos de consumo excesivo. Cada año, 1,3 mil millones de toneladas  de alimentos comestibles  se tiran cada año, según la FAO 1 . En cualquier nivel de la cadena alimentaria opera este lío. En Bélgica, algunas ciudades han decidido actuar en el ámbito de las industrias agroalimentarias, obligándoles a dar a las asociaciones de la redistribución de los alimentos.

Bélgica exige a los supermercados para

-bélgica residuos de comida-3
© CC Steven Depolo
Es en la ciudad de Herstal como alcalde - equivalente a alcalde - Frédéric Daerden, puesto en marcha una importante iniciativa.Supermercados en la ciudad deben dar su no vendidos aasociaciones de ayuda alimentaria para la renovación de su permiso ambiental. La licencia ambiental es una exclusiva belga, lo que permite a las tiendas se instalan en la ciudad, este es el equivalente de una licencia de explotación.
Como el permiso es entregado por la autoridad local (municipio), algunos de ellos han decidido añadir una cláusula que exige supermercados a donar su sin vender. El objetivo es reducir el desperdicio de alimentos y alimentar a las personas necesitadas.
En Bélgica, es de 200.000 personas que reciben ayuda alimentaria, mientras que por otro lado 15 kg se descartan de la comida por persona / año. Equivalente a 3 comidas al día para30.000 personas en un año, a  sólo para la región de Bruselas. Las tiendas son responsables de su desorden y un producto colado enorme unos días antes del final de la fecha de caducidad.
La AFSCA 2  trabaja con las estructuras municipales, reduciendo los dispositivos de trazabilidad de alimentos . Por lo tanto, si un producto tiene que ser recordado por una señal debido a un problema de salud, que será más rápido.
Namur y otras ciudades han adoptado este ejemplo como Herstal.

Propuesta a nivel europeo

-bélgica residuos de comida-manzanas
© CC James Bowe
Frédéric Daerden, también miembro del Parlamento Europeo, formuló una petición a la Comisión Europeapidiendo una ley similar a la escala mayor. En Europa, 79 millones de personas viven bajo la línea de pobreza y 16 millones de dólares de la ayuda alimentaria recibida.
Por otra parte, la Federación de Inicio de la UE de Bancos de Alimentos (FEBA) alertar a las personas involucradas en el suministro (UE, los interlocutores sociales, las ONG, el sector agrícola, el sector empresarial y la distribución de la industria alimentaria ...) e invita para tomar las medidas adecuadas. Dado que la amenaza sobre el Fondo Europeo de Ayuda a los más desfavorecidos (FEAD), las asociaciones de alimentos arriesgaron ver las subvenciones europeas disminuyen .
El sistema se encuentra por el belga podría ser un uso adicional para los bancos de alimentos, pero puede ser insuficiente.
(1) FAO = Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación 
(2) = Agencia Federal AFSCA para la Seguridad de la Cadena Alimentaria

Articulo de http://www.consoglobe.com/


miércoles, 22 de enero de 2014

La RASSF notifica los incumplimientos de LMR del tomate marroquí y el pimiento turco

La RASSF notifica los incumplimientos de LMR del tomate marroquí y el pimiento turco

Intermediarios y Mayoristas en frutas y hortalizas

 Intermediarios y  Mayoristas en frutas y hortalizas
INTERMEDIARIOS
-la existencia de un intermediario
reduce de manera radical el número de contactos necesario.  Los ahorros en el número de transacciones permiten abordar los costes de funcionamiento del intermediario                                                                                                                                       -Las zonas de consumo, por lo general aglomeraciones urbanas,  no coinciden con los lugares de producción, por lo que es necesario situar puntos de venta próximos a los lugares de consumo. Esta labor de aproximación y de garantía del suministro exige un conjunto de  intermediarios especializados en transporte y almacenamiento de los productos,                                                                                                                                                                                                      -los distintos intermediarios configuran su surtido en amplitud y profundidad, de acuerdo con los requerimientos de sus compradores.

MAYORISTAS
-El comerciante mayorista realiza las siguientes tareas necesarias:
– Selección de abastecimientos: elección de los posibles suministradores
y negociación de las condiciones de compra y entrega.
– Consolidar un surtido que sea atractivo para sus clientes minoristas.
– Transporte desde origen hasta los almacenes del mayorista.
– Almacenamiento temporal de los stocks hasta que el producto
se entregue al comprador minorista.
– Añadir valor al producto mediante su presentación, marca, envasado
y transformación.
– Financiación del periodo de tiempo que media entre el pago al
productor y el cobro del minorista.
– Búsqueda de compradores: acciones comerciales dirigidas a los
colectivos de minoristas y de hostelería, restauración y colectividades.
– Servicios ofrecidos a los compradores como son la recepción de
pedidos por medios no presenciales, envíos a domicilio, gestión
de devoluciones y reclamaciones, recogida de envases vacíos,
etcétera.
Algunas de estas tareas van dirigidas hacia los productores proveedores,
mientras que otras tienen como destinatarios los compradores
minoristas.
Todas estas tareas suponen unos costes que han de ser cubiertos
mediante el margen bruto, es decir la diferencia entre el precio de
venta y el de coste. El margen bruto debe también hacer frente a los
riesgos derivados de la actividad: riesgo comercial o de no venta de
los productos, las mermas y deterioro de los propios productos, riesgo
financiero o de insolvencia de los compradores, etc.
El mayorista puede desarrollar un conjunto de estrategias:
 – Crecimiento para ganar tamaño y acceder a las reducciones de
costes unitarios derivados de las economías de escala. Esta estrategia
se puede desarrollar tanto mediante crecimiento interno
o mediante adquisiciones y fusiones de otros mayoristas. Es
importante destacar cómo es reducido el número de mayoristas
españoles de alimentación fresca que opera en más de un mercado.
– Integración vertical en la cadena de valor. Se trata de realizar tareas
propias de los mayoristas o de los minoristas. En este sentido,
los acuerdos de aprovisionamiento o la adquisición de empresas
productoras son un ejemplo de integración vertical hacia
el origen. También se pueden plantear acciones hacia el consumidor
como son el desarrollo de establecimientos o cadenas minoristas
bien sean en propiedad o franquiciadas.
– Especialización: consiste en adquirir una preferencia de los compradores
minoristas para determinados productos. Esta especialización
permite una demanda más rígida y en consecuencia

mayores márgenes.

domingo, 19 de enero de 2014

La gran distribucion y el divorcio con consumidores y agricultores

La gran distribucion y el divorcio con consumidores y agricultores

España es la huerta de Europa, una de las principales potencias exportadoras en temas agroalimentarios, pero, en cambio, en la Gran distribución, no se refleja este potencial y el consumidor se enfrenta a una gran cantidad de productos sin marca que le confunden y impiden sus decisiones.

Las grandes superficies han fracasado en la venta de frutas y hortalizas debido a la falta de trazabilidad y la nula presencia de marcas, y el ineficiente modelo comercial de las empresas agrícolas, provocan un control total de las cadenas sobre el tejido productivo.

El ineficiente modelo comercial de las empresas agrícolas, su poco carácter innovador,  nula intuición empresarial y la falta de formación de sus dirigentes, provocan que las empresas agrícolas tengan una nula inversión en temas como publicidad, marketing e I+D+I, si además les añadimos los continuos obstáculos de las cadenas de distribución, hacen que no lleguen esas marcas de los productores a los consumidores.

 Destacar la diferenciación que supone el frutero de barrio que vela por la seguridad, calidad, servicio personal y fidelización al cliente, en oposición a las políticas de las grandes cadenas, de exposición confusa, productos mal colocados, falta de información y embalajes inadecuados, como los embalajes de plástico que son percibidas como algo dañino para la salud y el medio ambiente,  a cambio de reducir costes y aumentar márgenes de beneficios y el desconocimiento de parte del sector productor por los responsables de compras de frutas y hortalizas, hacen que el consumidor tenga una muy mala apreciación de la gran distribución.

El sector de la gran distribución es consciente de esta situación y problemática ya que el 90% del consumo de frutas y hortalizas se realiza en canales tradicionales (65%) y la gran distribución (35%), y año tras año se agrandan esas diferencias.
En cuanto a la calidad de las frutas y hortalizas,  las empresas de la distribución en España es muy diferente que el centro de Europa, destacando en España por su mala calidad, y destacar los nuevos modelos de negocios que se intentan implantar en las cadenas Inglesas, Alemanas, Austriacas, Suizas y francesas de vender  las terceras calidades y estrios con precios muy bajos pero márgenes muy altos, ya que las empresas comercializadoras no suelen abonar estas calidades a los agricultores

Autor:  francisco Javier gonzalez Alonso




La produccion integrada un valor añadido en el comercio de frutas y hortalizas

La produccion integrada un valor añadido en el comercio de frutas y hortalizas

La revolución verde que se ha producido en Almeria con la producción integrada y el control biológico, es uno de los hitos de las ultimas décadas en la agricultura mundial, los insecto auxiliares no dejan de darnos buenas noticias y excelentes resultados, esto supone excelentes producciones y una  altísima reducción de tratamientos con productos fitosanitarios, con un resultado que para los consumidores es muy satisfactorio en cuanto a sus exigencias en calidad y seguridad alimentaria.

El control integrado y la producción biológica son la clave en el futuro del comercio de frutas y hortalizas, su implantación supone muchísimos beneficios a los agricultores en lo técnico como en la parte de la comercialización, además de beneficios para los consumidores.

La entrada de los insectos auxiliares en las explotaciones agrícolas y los sistemas de producción integrada, dan la posibilidad a los agricultores de optar a una serie de ayudas al estar bajo certificaciones de calidad.

En el importantísimo apartado de las certificaciones de calidad destacar, no solo certificaren producción integrada, sino también bajo la norma UNE155400 de Lucha biológica y la UNE155000 de agricultura convencional.


Las principales cifras en Almeria son; 26700 hectares, de las cuales,  8000hc de tomate,  8100hc de pimiento, beregena  1200hc, calabacín 1000hc, pepino 2700hc, en judías 140hc, melón 2700hc y 2500hc de sandias

viernes, 17 de enero de 2014

Certificaciones de calidad en frutas y hortalizas de Almeria

Certificaciones de calidad en frutas y hortalizas de Almeria

Actualmente, existe una preocupación creciente del consumidor sobre
la calidad y la salubridad de los alimentos, por su influencia directa sobre
la salud, pero además son relevantes las implicaciones medioambientales
y del entorno social de las zonas productivas. De ahí la importancia
de las normas de calidad como elemento certificador, no solo del proceso
productivo, sino también de la transformación y hasta de la gestión.
Las principales normas de certificación implantadas en la provincia
continúan siendo UNE 155.000 y GlobalGAP. Según datos proporcionados
por la consultora Agrocolor, durante la campaña objeto de estudio,
el número de empresas acogidas a la norma UNE 155.000 se ha
mantenido invariable. No obstante, sí se han producido cambios en la
superficie certificada, que ha disminuido un 10,9 % con respecto a 2011.
Este descenso ha sido compensado con el incremento de las hectáreas
incluidas en GlobalGAP, observándose cierta tendencia hacia la certificación
directa en dicho protocolo que ha sido cuantificada en unas 3.450
hectáreas para 2012. Por su parte, el módulo GRASP (auditoría social
de GlobalGAP) ha incrementado su presencia con 412 agricultores evaluados,
lo que muestra el creciente interés del sector por los aspectos
sociales de la producción. Asimismo, la norma UNE 155.400, que contempla
métodos de lucha biológica, también ha experimentado un crecimiento
en superficie, aunque más moderado, del 30,2 %. Por tanto, han
sido 4.164 hectáreas las acogidas a esta norma.
Respecto al recientemente aparecido protocolo alemán QS (Qualität
und Sicherheit GmbH), este está teniendo una buena acogida, como era
de esperar, ya que Alemania es uno de los principales destinos de las frutas
y hortalizas exportadas desde la provincia. La principal novedad que
ha presentado esta nueva norma de certificación ha sido la posibilidad
de incorporación de transportistas y empresas de transporte, cubriendo
de esta forma toda la cadena de alimentación.
La certificación de empresas agroalimentarias dirigida a la realización
de correctas prácticas de seguridad e higiene en la manipulación
y lanzamiento al mercado a través de BRC e IFS está establecida en el
sector desde hace años, por lo que las cifras se encuentran estabilizadas.
Otros protocolos menos representativos, como TESCO NATURE o
LEAF (Linking Environment and Farming) se han mantenido en líneas similares

a la campaña anterior, aunque con cierta tendencia al alza
En cuanto a la evolución de la superficie certificada en Producción
Integrada, esta continúa la tendencia descendente que iniciase hace dos
campañas. Este descenso no está en absoluto relacionado con un menor
uso de técnicas de control biológico, como puede observarse en el
apartado 2.2 de este documento, sino con la ausencia de incentivos económicos
para el uso de las mismas. De manera que los productores han
encontrado otras vías para minimizar el gasto en la estructura de costes
sin alterar el manejo de los cultivos.
Por tanto, lo anteriormente expuesto pone de manifiesto que el sector
continúa su apuesta por ofrecer la máxima calidad y satisfacer los requerimientos
del consumidor a todos los niveles: social, medioambiental
y, principalmente,de salubridad de los productos.

Fuente: analisis de la campaña hortofruticola en Almeria 2012-13 de  cajamar

Estudio sobre la compra on-line en España

Estudio sobre la compra on-line en España